（原标题：大肠菌群超标290倍？紫燕食物再答谢：视频中发布的家具对应批次的出厂教会论连系格）

近日，测评博主@老爸评测-魏老爸 发布了对知名品牌紫燕百味鸡等卤味的检测论说，激发浅显热心。

检测扫尾泄漏，紫燕百味鸡的五个家具微生物检测扫尾不恰当程序，其中夫妻肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，何况鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品齐超出了最高安全限量，最高的一个超标了290倍。

紫燕百味鸡品牌包摄于上市公司紫燕食物（603057.SH），这次出现问题的夫妻肺片为紫燕食物的牌号家具，紫燕食物前身是在徐州开业的“钟记油烫鸭”卤味店，1996年，紫燕品牌在江苏南京创立。2022年9月26日，紫燕食物登陆上交所主板上市，成为“夫妻肺片第一股”。

12月8日下昼，紫燕食物再次发布清晰公告称，针对旗下家具的有关舆情，公司已组织专项责任小组进行全面核查。经复核排查，视频中发布的家具对应批次的出厂教会论连系格，公司已托付多家巨擘第三方检测机构对家具进行微生物检测，有关检测扫尾将实时公开。本次事项触及有关渠说念家具2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度生意收入的0.006%，对公司蓄意遵守不会形成首要影响。

此前，紫燕方面已屡次进行答谢。

值得把稳的是，近两年紫燕食物呈现“增利不增收”情况。

本年前三季度，紫燕食物已毕营收26.89亿元，同比下落4.60%；净利润为3.49亿元，同比增长2.19%。夫妻肺片是紫燕食物的中枢大单品，但从蓄意数据看，家具增长也放缓。前三季度紫燕食物鲜货家具营收22.59亿元，占比85.40%；其中，大单品夫妻肺片孝顺30.40%共8.04亿元，同比下降8.84%。

2023年年报泄漏，2023年紫燕食物已毕生意收入35.50亿元，同比下降1.46%；已毕包摄于上市公司鼓舞净利润3.32亿元，同比增长49.46%。净利润的增长原因与昔日原材料价钱回落切实有关。

松抄本年6月30日，紫燕食物世界门店数目为6308家。另据窄门餐眼数据，厌世当今，紫燕百味鸡世界门店数目6097家。也即是说，近半年的技术，紫燕食物闭店数目可能近200家。

本年以来，肖似“卤味卖不动”的话题屡次登上热搜。据《中国蓄意报》，本年上半年，包括绝味食物在内的“卤味三巨头”门店数目净减接近1800家，营收均呈现不同幅度的下滑。

跟着奢靡者越来越青睐健康，关于高盐、高脂等失业食物的需求减少。奢靡者健康理会的教训，径直导致了卤味的奢靡频率和总量下降，影响企业营收。卤味品牌的一些门店食物安全问题也屡屡引起奢靡者的疑虑。

字据沙利文和头豹的商计议说，中国佐餐卤制食物市集边界由2018年的1498.2亿元增长至 2022年的2349.5亿元，年复合增长率达11.9%，瞻望2027年市集边界将达到3934.1亿元，年复合增长率达10.9%。

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