开栏语：跟着广东“百县千镇万村高质地发展工程”的长远开展，全省茶产业发展正处于转型升级的首要窗口期和策略机遇期。在此过程中，坐蓐范围化和集约化程度不高、品牌著明度待加强、家具性量叨唠不皆等问题也愈发突显。

知不及尔后进，望山远而力行。为把要害分析透，在破解矛盾中进一步推动粤茶产业高质地发展，南边农村报、南边+茶业频谈记者长远广东要点茶产区拜谒调研，即日起推出“问策粤茶”系列报谈，从阛阓、品牌、科技、产业、文化多维度解读，敬请垂注。

新质坐蓐力是推动高质地发展的热词。

放之于茶，此力从何而来？沿着产业链看，环环事关科技。苗圃里，茶苗振作滋长，觅良机化身种业“芯片”；峻岭上，古茶树有了“身份证”，精采经管守牢“基因库”；茶园间、茶厂中，智能开荒一键开启，手机成为新耕具，数据成为新农资……

把脉问诊寻上策，粤茶发展之“新”在以新品种推动产业提质、以新模式保护古树名木、以新本事会通链条升级。

一问良种：

下一个“英红九号”是什么？

“英红九号”是红茶家具名，亦然茶树品种名。来自英德市农业农村局的数据夸耀，截止2023年，全市茶园面积17.7万亩，茶树品种近80%为英红九号，面积约14万亩。凭证中国茶叶区域公用品牌价值评估阐发，英德红茶品牌价值由2010年6.62亿元增长至2023年43.29亿元，13年间翻了近5.54倍。

清远英德2024年春茶开采。英德市农业农村局供图

一组组数据可窥见，英德红茶早已脱胎于“品种复制”旧路，以英红九号为锚，写实了“一个品种撑持一个产业”的佳话。但距离品种“生日”强硬夙昔60余年，谁将接任？光泽又可否重演？

“从品种选育到带动产业，需要时候千里淀。”广东省农业科学院茶叶看护所（下称“省茶叶所”）长处唐劲驰给出了我方的谜底。“以选育使命为例，培育一个茶叶新品种至少需要18至25年。”她告诉记者，“英红九号被认定为省级良种，时间就破耗了20多年。寰球所说的产业‘一炮而红’，更多是动须相应，亦然天时地利东谈主和。”

育新种、推良种是产业兴旺的基石。来内省茶叶所的数据夸耀，全省无性系茶树良种孝顺及科技孝顺率均超80%，现已育有11个国度级茶树良种、10个省级茶树良种，收货斐然。

然则，亮眼表现的背后仍有不少忧虑。

梅州是广东最大的茶叶缓助基地，2023年茶园面积约35.41万亩，占全省的20.76%。据梅州市农林科学院茶叶看护所数据，梅州茶树品种以岭头单丛、凤凰单丛、土产货群体种、梅占、金萱为主，土产货群体种占比超1/6，并无土产货特质的主栽良种。

梅州市各县（市、区）主要茶树品种结构。

其实，梅州并非孤例。记者搜索发现，揭阳炒茶常用土产货群体种制作，后引进大叶绿、梅占、水仙、黄旦、白叶单丛等外来品种；河源紫金全县近80%为金萱，是台湾省茶叶更正场培育的品种；汕尾海丰、陆河主栽品种为黄旦、梅占、金萱、白叶单丛、大乌叶单丛、黄金叶单丛等，亦为外来品种。

不雅一隅而知全貌。如今，群体种数目多、住持品种缺位等问题，正成为制约产业高质地发展的“拦路虎”。

针对群体种数目多的情况，唐劲驰以为需辩证看待。她默示，所在群体种具有区域特质，是各地茶产业发展的首要茶树品种，但因性状丰富，在不同环境、阵势等要求缓助，形成的香气味谈等特征并不踏实，一定程度会影响产量范围的膨胀。

另一方面，在广东茶树良种“好汉谱”上，不少产区仍贫寒土产货特质确住持品种。对此，中国茶叶流畅协会副会长梅宇以为：“普及茶园踏实坐蓐智商，需要落实茶叶适区适种、适区适制，凭证茶园更新需求推行茶树新品种。”

实质上，广东连年并不乏改动良种，但要使之成为住持品种还需久久为攻。2023年，湛江廉江与省茶叶所刚毅转让契约引进粤茗6号，进一步壮大“红乌龙”特质品牌。广东茗皇茶业有限公司是引进企业之一，阐扬东谈主李丹告诉记者：“粤茗6号主要还处于育苗检会阶段，缓助了冒昧10亩傍边。”

下一个“英红九号”会是什么？谜底或然并不首要，破题之举在奈何挖掘原土资源、培育特质品种。

仁化白毛茶。

以韶关为例，丹霞1号从白毛茶野生群体当然变异株中选育而成，如今已是仁化县缓助面积最大的茶树品种之一，连年更是有了出圈的迹象。“咱们在2023年引种了50多亩丹霞1号、2号。”珠江源生态茶场位于翁源，阐扬东谈主程伟鑫默示，以往多从仁化收购茶青再运至车间加工，如今对准“韶关白茶”发展标的决定自行缓助。

2023年11月，韶关印发《对于推动茶产业高质地发展的举止规划（2024-2033年）》，强调阐扬茶树原种上风，狠合手茶树品种选育和推行，规划到2025年，韶关茶树种苗繁育基地累计杀后生养苗智商达1.6亿株，保险全市白毛茶良种率达96%以上。

“选育良种时，咱们会配套提供栽培本事、加工本事，使该品种裕如所在特质，进而推动其成为撑持当地产业的主导品种。”在唐劲驰看来，只好政府、科研单元、茶企茶农等通力配合、相互招供，才可能出现更多的“英红九号”。据先容，省茶叶所改日将容身华南地区范围最大、种类最皆全的茶树活体“基因库”，进一步看护高香型、特异功能型的茶树良种，优化全省茶树品种结构。

二问古树：

绿色资源奈何生生不竭？

“古茶树是改日茶业发展的首要种质资源库。” 国度茶叶产业本事体系栽培生理与生态岗亭科学家、省茶叶所看护员黎健龙默示。换句话说，下一个“英红九号”极有可能从古茶树中出生。

什么是古茶树？凭证《潮州市古茶树保护条例》，古茶树指行政区域内树龄在100年以上的茶树，包括野生型茶树、过渡型茶树、栽培型茶树。3月中旬，罗坑镇东谈主民政府发布晓谕，界定古茶树为行政区域内树龄100年以上的原生地自然滋长和栽培型茶树。在业内，古茶树也多包含“深山”“野生”“树龄至少100年”等要害词。

在清远连南，“丹桂茶王”古茶树的树龄超500年。

据不全都统计，广东古茶树资源丰富，在潮州、韶关、清远、汕尾、江门等地均有群落遗存。其中，潮州现有百年以上古茶树约1.5万株，两百年以上古茶树4600多株；地处粤北韶关，曲江罗坑全境百年以上古茶树约3.4万株，千年以上古茶树约2200株。

而论古茶树保护之难，首当其冲恰是别离广而散。

“这些古茶树都藏在深山里，需要老到的东谈主智力找到，而况都很精巧的，可能亦然惦记别东谈主去采摘。”汕尾汕尾市雄鹰实业有限公司阐扬东谈主黄智雄告诉记者。无独到偶，曲江区农业农村局议论阐扬东谈主也默示：“瑶胞会协商轨则片区进深山采茶，每条村阐扬经管一个片区或者几个山头，一般东谈主进去了也找不到路，更找不到古茶树。”

现时，为处分古茶树资源别离、难整合等问题，广东各地正设法全面摸清古茶树“家底”，通过轨则保护范围、诞生保护符号等技能，形成资源图谱。凭证公开尊府，潮州对古茶树资源实施挂牌经管，韶关规划在2024年完成古茶树资源普查。

潮州古茶树上挂着“身份证”。纪金娜 摄

纵不雅全省古茶树保护进度，不少产区仍停留在普查阶段，但摸清“家底”实则仅为第一步。华南农业大学园艺学院茶学系熏陶张凌云以为，古茶树保护需要挖掘优秀资源，“尽管有的茶树足够老，但并不是统共都是品性优秀，应该加强调研，从资源库中挖掘表现优秀的古茶树，进一步扩大滋生、推行应用。”

跟着连年“古树茶热”兴起，价钱更是水长船高。在曲江罗坑，峻岭古茶树制成的“杏仁香”售价达1.2万元/斤；在汕尾海丰，由古茶树制成的莲花山茶卖到了2000-5000元/斤不等。

但高收益驱动下，由“活化石”繁衍的问题却日益越过，如保护意志淡泊、只采无论、病虫为害加剧、经管马虎等。“天生天养，不需要本钱还能采茶青，这难谈不是高性价比的事情吗？”一位业内东谈主士涌现，“有些所在甚而自便砍掉古茶树，更别谈保护了。”

行家团队对古茶树实施保护设施。

对此，唐劲驰以为提高意志、科学管护至关首要。她评释：“古茶树树龄较大，给与养分速率相对自便，这也意味着经管要更精采，智力杀青可持续发展。”同期，她强调古茶树的开发诓骗不该停留在增产层面，而是“看护人命力，为产业带来永久可不雅的收益”。

在潮州，植于凤凰大庵古茶树茶园的“大庵宋种”，树龄约600年，是当地冠幅最大、单株采摘产量最高的古茶树，亦然现有最陈旧的单丛茶树。五年前，该茶树曾遭受了一次重创。“受到霜冻影响，当年径直减产3斤傍边，此后每年产量只好8至9斤。”为尽快抢救古茶树，茶农黄宝国主动找到农业部门寻求匡助。

“收到情况后，咱们立即组织行家到现场，为古茶树量身定制了一套决策。第一是作念了泥土更正，施用有机肥；第二是教他们科学施肥、防治病虫害。”潮州市农业农村局议论阐扬东谈主先容，如今茶树长势慢慢收复，受天气影响，本年产量为10斤傍边。

2024年“大庵宋种”开采。

喜信传来的同期，要紧感犹存。

究竟奈何让古茶树枝繁叶茂？潮州以所在立法保护古茶树，领先勾画了一幅系统“施工图”，在保险茶农统共权和筹谋权的前提下，为茶农栽培和坐蓐提供本事指导，并界定了各方义务和包袱。

除了立限定范，黎健龙还有更多的期待。“保护经管不到位、树龄偏大，或者受到病虫灾害等影响，将变成古茶树减产、阑珊甚而亏蚀。”他提出，落实古茶树保护生态经管试点应用与示范，涵盖病虫害法式化防控本事推行、栽培要害本事培训示范推行等内容。

三问智造：

产业数字转型路在何方？

“本年采茶工难招啊！”“说到采茶工招募，头都大了。”“昨年年底初始对接，晚了就莫得档期了。”不少广东茶企涌现，近几年春茶季招工情况急切，用东谈主缺口和本钱都在持续加大。

中国茶叶流畅协会发布的2023年度中国茶叶产销格局分析阐发夸耀，宇宙采茶工日均工资比增5%-10%，坐蓐本钱逐年走高。

江门开平茶农采收春茶。

凭证记者拜谒情况，采茶工薪酬大要分红两类情况规划。若按日薪结算，每东谈主本钱在120-220元不等，招工方承担午饭和走动车辆或吃住全包；若按茶青价结算，以各产区收购要求为准，如本年仁化白毛茶芽头收购价约65元/斤，制成毛茶至少需要325元/斤。

除了采茶本钱加剧，采茶工老龄化也日趋严重。“基本是70后、80后，没几个年青东谈主。等她们老了，都不知谈谁能采茶了。”韶关某茶企阐扬东谈主笑称，采茶工早已不是“密斯”而是“奶奶”了。

濒临采茶困境，广东该奈何破局？

“施行机械化、智能化是势在必行，不异也山水相连。”唐劲驰先容，面前广东已有单片机、双片机等割头式采茶机器落地应用，使命效果相等于东谈主工采茶的七八倍，“但瓶颈在于需要完备的农艺设施配套使用，这么才有可能应用在名优茶上。”梅宇不异默示，推行农业机械化时，农机与农艺应该相互交融、相互促进，“机械化的前提是法式化的茶园建造与缓助经管”。

实质上，采茶仅为其中缩影。跟着农业当代化股东，广东各地数字化开荒持续涌现，“智谋天眼”24小时站岗、手机APP掌控水肥一体化、轨谈运载茶青、各类单体机制茶开荒、全自动聚会坐蓐线等应有尽有，遍布全省各茶产区，为产业提质增效。

广东构建智谋茶园。

然则，在茶产业数字转型路上，需要因地制宜、因时而异。

广东茶区大多属于丘陵，推行茶园机械化、智能化需进行相应的宜机化改造，如机耕路、台地、索谈运载及行走底盘等，同期也意味着需要消费资金，但并非统共茶园都具备改造要求。

在张凌云看来，河源、梅州、韶关、潮州等缓助在缓坡或平川的茶园安妥推行机械化，但斜坡平地、老树茶园则反之。潮州农业农村局也阐明了这一说法。据先容，潮州有两大首要茶产区，潮安区凤凰镇多为峻岭茶园、老树茶园，面前以东谈主工采茶为主；而饶平县浮滨镇多为中低山茶园，已基本笼罩机械化采茶。

2024年梅州春茶加工制作中。高讯 摄

茶叶加工亦是如斯。“制茶进程都有相应的机器代替，比如摇青机、滚筒杀青机、揉捻机等等。但你说全自动坐蓐线，那预计大企业才会弄，小企业产量还不够呢。”有茶企阐扬东谈主说，面前制茶都是东谈主工和机械相邻接，但具体选拔照旧要看原料。“若是是量大的口粮茶，那就机械化；若是是名优茶，那就东谈主工采茶再邻接机器。”

记者从多方了解到，智能坐蓐线诚然省时省力，能保证家具踏实性，但也因引进时本钱高、运行时所需投茶量大，倘若投产比例不睬念念，产能实足则可能导致开荒闲置。

对此，潮州市农业农村局议论阐扬东谈主给记者算了一笔账。按照挑选售价100元/斤的制品茶来算，机器出茶率在65%傍边、本钱1.2元，东谈主工出茶率在80%傍边、本钱12元。换算下来，机器总本钱为150元，东谈主工总本钱为137元，两者收支了13元。“对茶农来说，东谈主工当然更合算。”该阐扬东谈主默示，东谈主工采制的茶叶售价为200-300元/斤，而机械采制的茶叶大多在100元/斤以内。

无须置疑，性价比高下是智造粤茶转型的首要考量身分。因此，奈何将效益最大化才是要害所在。

清远英德的中央智能茶厂。曾亮超 摄

“广东应加强机械化、智能化、数据化的推行力度，但不可说家家企业都领有（智能化坐蓐线），而是要走集约化发展之路，通过政府带领、协会见地，统筹整合股源，将产能阐扬到极致。”广东省茶业行业协会专职副会长张朝晨坦言。

放眼全省，这么的尝试并非少数。2022年11月，江门开平“大沙优品”大沙茶共性工场揭幕，以龙头企业法式茶厂为依托，为大沙镇100多户中小茶农提供寄托加工劳动，并使用“大沙优品”符号长入包装销售，茶叶售价比正本普及了20%以上。

清远英德的英九庄园与省茶叶所联合建树了英红九号加工本事劳动中心，以“1+N+家庭农场”的产业联合体模式带动附进1600余户茶农。英德市农业农村局相关阐扬东谈主先容，英德已建成9个自动化茶叶加工中心，并规划三年内新引进聚会化、智能化、当代化坐蓐线5条以上，安闲全市茶叶加工产能需求。

【记者】伍咏言

【开首】南边农村报 南边+